Gente, ontem conheci um lugar delicioso! Fui almoçar lá com os colegas de trabalho. O ambiente é fofo, pequenininho, poucas mesas bem aconchegante e a comida deliciosa! É o Ephigênia Bistrô que foi inaugurado recentemente , localizado na rua Grão Pará, no bairro Santa Efigênia, em Belo Horizonte. Quem assina o cardápio e está à frente da cozinha do bistrô é o experiente chef Robson Viana (ex-A Favorita), que faz sociedade com os outros integrantes do Club do Chef: Clóvis Viana (Patuscada), Massimo Battaglini (L’Osteria Casa Mattiazzi), Renato Baptista e o empresário Idel Yaroshewsky.

É um lugar super astral com cores alegres bem despojado eu achei muito fofo e aconchegante!

Como não tirei muitas fotos peguei umas fotos no site gourmet virtual ok?

Esta é a entrada onde a gente fica aguardando mesa (que não foi nosso caso pois chegamos e tinham várias disponíveis).

No cardápio, culinária internacional e criações do chef com toques brasileiros para vcs terem uma ideia eu pedi um filé com molho de jabuticaba e acompanhado de risoto de queijo brie requinte e brasilidade misturados (R$ 62,00 o prato individual).

Todos nós pedimos o mesmo prato logo não tive como fotografar outros ok?

Outras opções bem originais: escalope de foie gras sobre caçarola de maçãs com redução de vinho e crispi de couve (R$ 49),  risotto de pato confitado com redução de açaí (R$ 49), bochecha de boi no sal aromático com purê de mandioquinha e brotos de legumes (R$ 45), cavaquinhas na brasa com risoto de banana da terra e presunto de Parma (R$ 77). Enfim para todos os gostos né?

O restaurante pode mesmo ser chamado de  bistrô, com porções mais ou menos generosas e requintadas. Vale a ida pode apostar que voltarei com o Amado!

Anota :

Ephigênia Bistrô

Rua Grão Pará, 20, Santa Efigênia – BH/MG  - Reservas: (31) 2535-3065

Sorteaminha ter ido né? Bjs

Gente eu demoro mas posto quando meu coração grita é hoje!! Então aí vai o delicioso almoço de natal na casa da minha querida amiga Dalva e cá entre nós foi delicioso, o almoço e os amigos que adoro!!

Para começo de conversa vou mostrar a lindeza da árvore da Dalva feita de anjos e fitas sem bolas ela é chique gente!!

Muito fofos os presentes lá debaixo da bonitona!! E já mostrei o que eu ganhei aqui né?

também adorei conhecer esta marca que o Lu e o gracco trouxeram de Brasília aqui em BH ainda não tem…um panetone da marca Amor em pedaços…muito legal, vem com uma bisnaga de brigadeiro e uma espátula e confeitos prá gente mesmo rechear… olha que tudo esta ideia!!

E para beber? Torrini gente ! Prosseco italiano que vende no Verdemar!

E claro o almoço feito pelo nosso “chef” e amigo Bruno!! Já mostrei a costelinha defumada que ele fez aqui mas no nosso almoço de natal foi bacalhau!! Arrasou claro!!

Vai na sequencia: o bacalhau, o arroz com brócolis adoro!! Ele o Bruno e o meu generoso pratinho!! E ele fez várias travessas de bacalhau!!Hum!!!!

Dá licença para eu mostrar a sobremesa??  Gelatina do Bruno..com leite de coco e leite moça nossa senhora bom demais!! Um sorbet de limão siciliano Verdemar e o panetone trufado de chocolate do Verdemar…Olha a última foto… meu prato!! Deus do céu!! Que delícia!!

E para finalizar parte dos felizardos deste delicioso encontro!!

Sorteaminha demais né gente!! Amigos maravilhosos e ainda com culinária de primeira? Só a Dalva para proporcionar isto para nós!! Bjs

Hoje almoçamos na casa da Dalva. E como eu já disse lá, cada dia é um flash e o de hoje foi o RISOTO DO BRUNO. O Bruno e o Rafael foram muito esperados afinal o menu principal era com eles, costelinha defumada ao molho barbecue e risoto de alho poró com palmito !! Tá bom para você??

Gente para eu não fazer feio levei logo a salada com sorvete de manjericão! Também fiz bonito!! E a Vera um pudim “mara” de leite moça, salada de frutas e ainda tinha sorvetinho para acompanhar!!

O Bruno gentilmente me permitiu seguir o passo a passo do risoto que vou mostrar aqui e agora! E vocês vão ver que todo mundo é capaz de arrasar num risoto ok?

Ingredientes para o risoto:

- 02 alhos poró

- 02 vidros de 500 g de palmito

- 01 kg de arroz arbóreo

- 02 caldos de galinha tipo knorr

- azeite

- 02 cebolas grandes

- água fervendo

- queijo parmesão ralado grosso

Passo 01 e Passo 02: 

Picar as cebolas e dourá-las no azeite!

Passo 03:

Preparar um caldo de carne fervendo a água com os dois caldos de carne para dissolver e reserve

Passo 04:

Picar os alhos porós e os palmitos em rodelas

Modo de preparar:

Passo 01 e Passo 02: 

Picar as cebolas e dourá-las no azeite!

Passo 03:

Preparar um caldo de carne fervendo a água com os dois caldos de carne para dissolver e reserve

Passo 04:

Picar os alhos porós e os palmitos em rodelas

Doure bem as cebolas no azeite. Por sobre elas coloque o alho poró e mexa.

Coloque o arroz….e espere refogar. Sobre ele jogue o caldo de carne e espere cozinhar e secar. Acrescente o palmito e por último o queijo parmesão!!!  Simples assim!! Parece fácil né? E é…o Bruno fez numa facilidade que eu fiquei boba!! Dom é dom né gente!!

As costelinhas defumadas ao molho barbecue.

Elas já chegaram prontas mas ele contou o segredo.

Compre costelinhas defumadas. passe o molho barbecue sobre elas enrole uma a uma no papel alumínio e leve ao forno. Quando passar uma hora tá prontinho!!

Monte o prato com o risoto e a costelinha e o toque final é este aqui :

Isto mesmo o molho tipo geléia de frutas vermelhas é essencial…esta ele comprou no Verdemar né gente??? Então veja o resultado final!!!! me acode gente tava muito bom!!

Antes dele servir o lindo e deliciosos prato eu servi a salada refrescante com sorvete de manjericão que tô prometendo a receita e darei eu prometo em breve agora não porque é muita informação né gente!!!

Ela fez sucesso gente..estava tudo delícia!! Quer ver os felizardos que além de mim comeram todas estas delícias??

Na primeira foto o Rafael de ajudante, assim como a Dalva e a Vera….a Lilian (2ª foto) também depois que a gente come a gente fica trisite né?? O Jairo (Amado) e o Hideraldo da Dalva na 3ª foto além de mim, o Bruno e a Camila que não saímos nas fotos!! Fala sério sorteaminha ter estes amigos né não?? Bjs